Выбрать город...
KRASNODAR.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Краснодара. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
отзывы о ресторанах
бизнес-ланч
акции месяца
афиша
открытки
фотогалерея
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
профи-маркет
доска объявлений
форум
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Краснодара
Пишите письма

krasnodar.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Горячие закуски / Розовые рулеты


Розовые рулеты

Оксана Корзун(рецепт от шеф-повара ресторана «Русская рыбалка» (Санкт-Петербург) Оксаны Корзун)


Состав: блинчики - 4шт., семга слабой соли – 130г., масло сливочное - 20г., икра красная – 5г.

Соус: молоко - 100г., лимонный сок - 20г., лимонная цедра - 5г., соль - 1г., перец белый молотый - 1г., мука - 14г., масло растительное - 14г.


Способ приготовления: Семга слабой соли нарезается тонким широким пластом. Пласт семги укладывается на выпеченный блин и накрывается еще одним блином. Скручиваем в рулет, затем под углом 45 градусов поперек нарезаем.
Нарезанные рулетики укладываем на тарелку по кругу и подаем с соусом «Бешамель».

Соус "Бешамель": очищаем лимон, цедру нарезаем мелкими кубиками, из мякоти выжимаем сок. Молоко доводим до кипения и добавляем цедру и лимонный сок, загущаем мучной пассировкой.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 27 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Фрателли

Катерина: Ресторан великолепный, кухня тоже замечательная, но что самое лучшее - это обслуживание и внимательный персонал!!! Оставайтесь такими же всегда!!!

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
18 Ноября 2008 года
«Караганда» - новый проект команды «Подвала О.С.»
28 ноября в Краснодаре открывается новый клуб под названием «Караганда».
14 Ноября 2008 года
Новая кофейня «Золотой Колос»
Жителям Северного микрорайона теперь не нужно ехать в центр города, чтобы приобрести продукцию нашей кондитерской в фирменном магазине. «Золотой Колос» сам пришел к Вам.
14 Ноября 2008 года
«Битва promotion-групп» в КРК «Европа»
19 ноября впервые за трехлетнюю историю проекта состоится «БИТВА promotion-групп» на «Бойцовской арене» КРК «Европа».
12 Ноября 2008 года
В Краснодаре покажут кубки регби клуба "Юг"
В Краснодаре с 13 по 17 ноября в торгово-развлекательном комплексе "СИТИ ЦЕНТР" пройдет выставка кубков регби клуба "Юг".
06 Ноября 2008 года
«Дни холодца» в ресторане «BeerЖа»
В пивном ресторане «BeerЖа» проходят «Дни холодца».
04 Ноября 2008 года
Афиша клубных концертов ноября кафе «Зазеркалье»
Кафе-клуб "Зазеркалье" (г. Краснодар) продолжает серию вечеринок и клубных рок-концертов,
01 Ноября 2008 года
Фотовыставка «Fly me to the moon» в Луна-кафе
С 1 по 14 ноября в Луна-кафе проходит выставка «Fly me to the moon».
30 Октября 2008 года
Пятизвездочный отель Hyatt в Краснодаре построит ГК «Раинко»
ГК «Раинко», управляющая непрофильными активами Олега Дерипаски, возведет в столице Кубани пятизвездочный отель Hyatt. Выход на строительную площадку запланирован на первый квартал 2010 года.
30 Октября 2008 года
Компания Антей-Сервис празднует свое пятилетие
В октябре 2008 году компания Антей-Сервис празднует свое пятилетие
29 Октября 2008 года
ПивParty по воскресеньям в клубе «Kalashnikoff»
По воскресеньям в клубе «Kalashnikoff» проходят «ПивParty», легендарные вечеринки, посвященные истинным любителям этого напитка
28 Октября 2008 года
5 лет кондитерскому цеху Сети ресторанов «Любо»
27 октября 2008 года кондитерскому цеху Сети ресторанов "Любо" исполнилось 5 лет.
27 Октября 2008 года
Новое меню в ресторанах самообслуживания «Любо-Дорого»
21 октября во всех ресторанах самообслуживания «Любо-Дорого» вступило в действие новое
27 Октября 2008 года
Тыквенное меню в ресторане «Дон Базилио»
Тыква - просто, но очень полезно и главное вкусно...С 30 Октября траттория «Don Bazilio»
22 Октября 2008 года
Рынок развлечений надеется на «толстосумов»
Ситуация на рынке общепита и развлечений стабильна. Лишь некоторые рестораны Краснодара
17 Октября 2008 года
У гостиницы «Надежда» появится пятизвездочный сосед в Геленджике
ООО "ИнвестГрупп–Отель" в ноябре–декабре 2008 года планирует начать строительство
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Австралийская кухня

Профессиональную вотчину местных поваров можно разделить на три составных: современную кулинарию, «позаимствованную» у соседей – азиатскую, и так называемою, "bush tucker", то есть ту, которая, собственно, и должна была рекомендовать, как именно подать бедолагу Кука

читать дальше...

Умение пить коньяк

Коньяк - это классический дижестив. Как правило, его подают после завершения обеда или ужина. Бокал должен быть таким, чтобы букет коньяка раскрылся в полной мере.

читать дальше...

Приемы «Коктейль» и «А ля фуршет»

«Коктейль» начинается между 17 и 18 часами. Прием продолжается около двух часов и проходит стоя. На приглашении указывается время начала и окончания приема

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.