Выбрать город...
KRASNODAR.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Краснодара. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
отзывы о ресторанах
бизнес-ланч
акции месяца
афиша
открытки
фотогалерея
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
профи-маркет
доска объявлений
форум
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Краснодара
Пишите письма

krasnodar.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Горячие закуски / Равиолли с олениной


Равиолли с олениной

(рецепт от шеф-повара Генерального консульства Великобритании в Санкт-Петербурге Валентина Нечаева)


шеф повар Валентин НечаевСостав:
Фарш: оленина- 200г., сало - 50гр., розмарин - 5гр., соль - 2гр., перец - 2гр., лук шолот - 30 гр., петрушка - 30гр.
Тесто: мука - 200гр., 10 желтков, соль - 5гр.
Соус: белые грибы 50 гр. - «Восток-Запад Сервис СПб», лук шолот 20гр., сливочное масл 30гр. - «Валио».
Второй соус: кетчуп Heinz «Томатный»


Способ приготовления:
Фарш: Все компоненты пропускаем через мясорубку
Тесто: Замешиваем тесто, заворачиваем его в пластик и убираем его в холодильник на 20 минут, потом ещё раз его разминаем.

Соус: Варим грибы, пассируем лук, смешиваем и взбиваем в блендере до однородной массы, доводим соус до кипения и загущаем его сливочным маслом.

Мастер-класс проведен Академией Гостеприимства

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 27 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Фрателли

Катерина: Ресторан великолепный, кухня тоже замечательная, но что самое лучшее - это обслуживание и внимательный персонал!!! Оставайтесь такими же всегда!!!

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
18 Ноября 2008 года
«Караганда» - новый проект команды «Подвала О.С.»
28 ноября в Краснодаре открывается новый клуб под названием «Караганда».
14 Ноября 2008 года
Новая кофейня «Золотой Колос»
Жителям Северного микрорайона теперь не нужно ехать в центр города, чтобы приобрести продукцию нашей кондитерской в фирменном магазине. «Золотой Колос» сам пришел к Вам.
14 Ноября 2008 года
«Битва promotion-групп» в КРК «Европа»
19 ноября впервые за трехлетнюю историю проекта состоится «БИТВА promotion-групп» на «Бойцовской арене» КРК «Европа».
12 Ноября 2008 года
В Краснодаре покажут кубки регби клуба "Юг"
В Краснодаре с 13 по 17 ноября в торгово-развлекательном комплексе "СИТИ ЦЕНТР" пройдет выставка кубков регби клуба "Юг".
06 Ноября 2008 года
«Дни холодца» в ресторане «BeerЖа»
В пивном ресторане «BeerЖа» проходят «Дни холодца».
04 Ноября 2008 года
Афиша клубных концертов ноября кафе «Зазеркалье»
Кафе-клуб "Зазеркалье" (г. Краснодар) продолжает серию вечеринок и клубных рок-концертов,
01 Ноября 2008 года
Фотовыставка «Fly me to the moon» в Луна-кафе
С 1 по 14 ноября в Луна-кафе проходит выставка «Fly me to the moon».
30 Октября 2008 года
Пятизвездочный отель Hyatt в Краснодаре построит ГК «Раинко»
ГК «Раинко», управляющая непрофильными активами Олега Дерипаски, возведет в столице Кубани пятизвездочный отель Hyatt. Выход на строительную площадку запланирован на первый квартал 2010 года.
30 Октября 2008 года
Компания Антей-Сервис празднует свое пятилетие
В октябре 2008 году компания Антей-Сервис празднует свое пятилетие
29 Октября 2008 года
ПивParty по воскресеньям в клубе «Kalashnikoff»
По воскресеньям в клубе «Kalashnikoff» проходят «ПивParty», легендарные вечеринки, посвященные истинным любителям этого напитка
28 Октября 2008 года
5 лет кондитерскому цеху Сети ресторанов «Любо»
27 октября 2008 года кондитерскому цеху Сети ресторанов "Любо" исполнилось 5 лет.
27 Октября 2008 года
Новое меню в ресторанах самообслуживания «Любо-Дорого»
21 октября во всех ресторанах самообслуживания «Любо-Дорого» вступило в действие новое
27 Октября 2008 года
Тыквенное меню в ресторане «Дон Базилио»
Тыква - просто, но очень полезно и главное вкусно...С 30 Октября траттория «Don Bazilio»
22 Октября 2008 года
Рынок развлечений надеется на «толстосумов»
Ситуация на рынке общепита и развлечений стабильна. Лишь некоторые рестораны Краснодара
17 Октября 2008 года
У гостиницы «Надежда» появится пятизвездочный сосед в Геленджике
ООО "ИнвестГрупп–Отель" в ноябре–декабре 2008 года планирует начать строительство
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Мексиканская кухня

Мексиканская кухня более чем щедра на всевозможные овощи и фрукты. Привычные для нас баклажаны, томат, перец, тыква, кабачки, фасоль имеют в этой стране примерно такой же ареал распространения как, скажем, гуава, папайя, чайот или подобная экзотика. Впрочем, основу национальной кухни составляет все-таки кукуруза.

читать дальше...

Канадский виски/Canadian whisky

В Канаде, как и в США, виски появился благодаря европейским переселенцам. Правда, поначалу здесь гнали виски, заботясь не столько о его качестве, сколько о количестве. Оно и понятно: колонистам надо было, во-первых, как-то акклиматизироваться, а во-вторых – наладить отношения с коренными жителями Америки

читать дальше...

«Бранч» (Вrunch)

Это неформальный вид приема, проводимый между завтраком и ланчем (отсюда и название - первые буквы от «breakfast» - завтрак, остальная часть слова образована от «lunch»)

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.