Организаций общепита на курортах Краснодарского края будут приведены в соответствие с заявленным в меню ассортиментом. Об этом сообщил первый вице-губернатор региона Александр Ремезков.
"Если это ресторан, то в нем должны предлагать 150 блюд, если кафе – как минимум 50. Изготовление этих блюд также должно производиться в оборудованной по всем санитарным правилам кухне заведения", – пояснил А. Ремезков.
Он отметил, что объем работы для проведения проверки очень большой – сегодня около двух третей ресторанов, кафе таких производственных условий не имеют.
"Например, о недопустимости работы кафе "У пальмы" в Сочи из-за отсутствия производственных условий краевые комиссии сообщали в Роспотребнадзор и в администрацию Сочи. Кафе не остановило свою деятельность ни на день. А в Лазаревском районе деятельность кафе "Варюша" была приостановлена службой Роспотребнадзора, но после оформления документов о закрытии продолжало работать весь сезон – даже без водоснабжения и, все так же – без производственных помещений", – рассказал вице-губернатор.

На совещании по вопросам подготовки к сезону 2008 года и обеспечению безопасности на курортах Краснодарского края А. Ремезков призвал собравшихся представителей муниципалитетов организовать обследование организаций общественного питания на своих территориях и направить в органы материалы для возбуждения дел об административных правонарушениях.
ЮГА.ру