• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

krasnodar.allcafe.info / Профи-конкурсы / Ежегодный конкурс идей, концепций, проектов «IDEA! РЕСТОРАН» / Интервью с Эдуардом Шушариным, членом жюри, генеральным директором “VIP Паркет” - компании-организатора конкурса «IDEA! Ресторан».

Интервью с Эдуардом Шушариным, членом жюри, генеральным директором “VIP Паркет” - компании-организатора конкурса «IDEA! Ресторан».

- Уважаемый Эдуард Владимирович, Вы являетесь генеральным директором "VIP Паркет". Не могли бы Вы для начала рассказать немного о своей компании?
Э. Ш. – Компания существует с 2002 года. Мы осуществляем поставку и продажу паркета и сопутствующих ему товаров. Естественно, мы выполняем весь комплекс паркетных работ, включая гарантийное и послегарантийное обслуживание. Кроме того, наша дизайн-студия (ССЫЛКА) занимается проектировкой и изготовлением художественного паркета на заказ.
- Почему Вы решили открыть свой бизнес в этом направлении?
Э. Ш. – Был накоплен определенный опыт в сфере торговли паркетом, были интересные наработки, реализовать которые в компании, в которой я работал, не представлялось возможным. В тот момент компании, где наемному сотруднику можно было работать в комфорте, с пользой и финансовой выгодой, вообще не существовало.
- Почему Вы так назвали свою компанию?
Э. Ш. – Хотелось сразу показать наше отношение к клиентам, и самим каждый день стараться соответствовать названию.
- Что отличает VIP Паркет от конкурентов?
Э. Ш. – Я думаю, во многом дело в подходе к нашим заказчикам. Нам повезло: в большинстве своем все они - интересные люди. Секрет успеха любого проекта - в индивидуальном подходе, в нашей работе с заказчиком всегда присутствует элемент совместного творчества.
- Много ли среди Ваших заказчиков архитекторов и дизайнеров?
Э. Ш. – Как минимум, 50 процентов сделок, причем, как правило, наиболее серьезных и интересных, мы заключаем именно с архитекторами и дизайнерами – как частными, так и крупными бюро.
- В чем главная особенность Вашего бизнеса?
Э.Ш. - Огромное количество непрофессионалов. Обычно люди покупают паркет крайне редко, а кто-то вообще один раз в жизни, когда они понимают, что работа выполняется некачественно, уже поздно что-то изменить.
- Кто Ваши поставщики?
Э.Ш. – Производители из России, Австрии, Италии, Индонезии, Бразилии, Финляндии, Швеции…
- В чем эксклюзивность Вашего паркета?
Э.Ш. – Понимаете, важна даже не эксклюзивность, а возможность дать клиенту то, что он хочет, даже если он не может это сформулировать.
- Как часто Вам приходится создавать новые рисунки?
Э.Ш. – Количество комбинаций пород дерева и рисунков, в которых они могут быть уложены, стремится к бесконечности. И каждый проект - это новый рисунок, т.к. каждое помещение уникально. Но то, что можно назвать действительно новым, к сожалению, встречается 1-2 раза в год.
- Как к Вам пришла мысль о таком проекте, как IDEA! Ресторан?
Э.Ш. - Мысль о подобном мероприятии была давно, хотелось организовать что-то действительно необычное, что, к тому же, сосредоточило бы усилия и идеи большого количества молодых специалистов. В самом названии слово “IDEA” дает понять, за чем мы охотимся на сегодняшний день. “Охотимся” – не в прямом смысле, чтобы использовать в своих интересах чужие идеи, а чтобы обнародовать совсем свежие проекты, в финале огласить имена дизайнеров, которые, возможно, в будущем будут вспоминать этот конкурс, как начало своей профессиональной деятельности.
- Почему номинация этого года – Ресторан?
Э.Ш. - Потому что архитекторов, специализирующихся на ресторанных помещениях, сейчас очень мало – это нормальная практика, когда дизайнер выполняет проекты для кафе и ресторанов от случая к случаю, а если управляющему необходимо найти такого специалиста– это почти невозможно.
- Обязательным условием в создании дизайн-проекта виртуального ресторана является использование материалов "VIP Паркет". Кроме того, что Вы являетесь организатором конкурса, есть ли другие причины, почему это такое строгое условие?
Э. Ш. - Большинство архитекторов и дизайнеров современности предпочитают идти по легкому пути в оформлении пола в ресторанах: чаще всего, это каменные плиты, или вообще какое-то невообразимое покрытие. А о том, что паркет создает особенную атмосферу в помещении, что это гарантированно - уют и тепло дерева, - сейчас забывают. Паркет, безусловно, дороже, но это стоит того, а ресторан только выиграет от высокого качества и дорогого исполнения. Поэтому в этом конкурсе мы настаиваем на использовании наших материалов, это может быть новой волной в моде интерьера, в частности, в ресторанных помещениях.
- При организации конкурса Вы привлекли много ВУЗов, как Вам это удалось?
Э. Ш. – Причина проста – нехватка профессионалов, это общее понимание, как мое, так и ректоров и деканов ВУЗов.
- У Вас очень серьёзный состав жюри, маститые рестораторы, архитекторы и другие специалисты. Из каких соображений Вы приглашали именно этих людей?
Э.Ш. – Это сделано для того, чтобы рассмотреть работы не только с точки зрения эстетического восприятия – нравится/не нравится новый интерьер, но и с точки зрения функциональности и реализуемости – а кто оценит это лучше, чем настоящие рестораторы и архитекторы-специалисты.
- Как Вы считаете, насколько по силам молодым дизайнерам справиться с этим заданием?
Э. Ш. – Молодые, талантливые, - почему бы и нет. И, видимо, неленивые, ведь сейчас так трудно сподвигнуть молодежь в чем-то участвовать, что могло бы действительно повлиять на их будущее.